GS Żukowo nagrodzony za metkę wędzoną
Jeszcze nie przebrzmiały echa nagrody, którą żukowski GS otrzymał na spotkaniu branżowym w Warszawie 17 kwietnia, a już może się pochwalić kolejną. 13 maja dnia podczas gali, wśród nagrodzonych był też kierownik masarni żukowskiej Tadeusz Pupacz, który odebrał laur za metkę wędzoną żukowską. Oprócz niej nagrodzone zostało pięć innych produktów, a kolejne sześć dostało wyróżnienia
Najlepsze regionalne produkty i potrawy Pomorza zostały nagrodzone podczas finału 14. edycji konkursu Bursztynowe Laury Marszałka Województwa Pomorskiego „Pomorskie Smaki”. Uroczysta gala odbyła się 13 maja w restauracji Tabun w Otominie i zgromadziła producentów żywności, restauratorów oraz miłośników kuchni regionalnej z całego województwa.
Nagrody wręczyli marszałek województwa pomorskiego M. Struk oraz członek Zarządu Województwa Pomorskiego Adam Gawrylik. Laureaci otrzymali pamiątkowe statuetki, dyplomy oraz nagrody finansowe w wysokości 3 tys. zł.
Wśród nagrodzonych znalazła się także GS Żukowo. Jury doceniło przygotowaną przez żukowską masarnię metkę wędzoną żukowską, która zwyciężyła w kategorii innych produktów łączących surowce roślinne i zwierzęce. Nagrodę podczas gali odebrał Tadeusz Pupacz, kierownik masarni. Warto przypomnieć, że to kolejna nagroda, którą otrzymała masarnia. 17 kwietnia podczas Biało-Czerwonej Konferencji Branży Mięsnej w Warszawie zdobyła 2 miejsce w kraju za swoją „Szynkę Rzeźnika Jak Dawniej”.
– Chętnie kupujemy towary od regionalnych producentów, wytwarzane tradycyjnymi metodami, a co najważniejsze przy użyciu lokalnych surowców. Doceniamy nieprzetworzoną i ekologiczną żywność, która trafia prosto z pola na stół. A zwycięskie produkty zachwycają wyglądem, zapachem i smakiem. To prawdziwa kulinarna uczta dla zmysłów – mówił marszałek Mieczysław Struk.
Tegoroczna edycja
W tym roku konkurs cieszył się bardzo dużym zainteresowaniem. Do organizatorów wpłynęło aż 71 zgłoszeń od 49 uczestników. Do drugiego etapu zakwalifikowano 33 produkty i 9 potraw. Jurorzy podkreślali wysoki poziom konkursu i różnorodność prezentowanych wyrobów – od tradycyjnych mięs i miodów po regionalne słodkości oraz autorskie dania inspirowane kuchnią kaszubską i kociewską.
Konkurs „Pomorskie Smaki” organizowany jest od 14 lat. Jego celem jest promocja regionalnych produktów wysokiej jakości, wspieranie lokalnych producentów oraz ochrona kulinarnego dziedzictwa Pomorza. W tym roku nowością była dodatkowa kategoria potraw, dzięki której uczestnicy mogli zaprezentować także gotowe dania i swoje umiejętności kulinarne.
Info Pomorskie/opr.red.
Komu przypadły laury marszałka?
kiełbasa swojska podsuszana wyprodukowana przez Wyroby Tradycyjne Dolina Powiśla Michał Śnieg z Kwidzyna w kategorii produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym produkty i przetwory: mięsne, z ryb, mleczne i miody,
konfitura z płatków róży, które zgłosiło Ekologiczne Gospodarstwo Agroturystyczne Różana Zagroda z Jaszczerka, Aneta Marczak w kategorii produkty pochodzenia roślinnego, w tym przetwory: owocowe, warzywne, z grzybami,
tort czekoladowy z rokitnikiem, którą zaprezentowało Capuccino Cafe z Sopotu w kategorii produkty zbożowe i cukiernicze,
kirsztrank (z n. Kirschtrank) miód pitny kirsztrank trójniak wytworzony przez Miodosytnia Zielona Pasieka Piotr Sobuń – w kategorii napoje regionalne, w tym alkoholowe i bezalkoholowe,
metka wędzona żukowska przygotowana przez GS Żukowo w kategorii inne produkty, w szczególności łączące surowce roślinne ze zwierzęcymi
staropolski tatar ze śledzia z pianą z kwaśnej śmietany oraz sandacz z emulsją ziemniaczaną i wędzoną maślanką – inspiracja kaszubska przygotowany przez Klaro LTD z Sopotu
A kogo wyróżniono?
kaszubski półgęsek z gęsi wyprodukowany przez Przysmaki z Borów w kategorii produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym produkty i przetwory: mięsne, z ryb, mleczne i miody
syrop lawendowy, które zgłosiło Gospodarstwo Agroturystyczne Lawendowa Osada w kategorii produkty pochodzenia roślinnego, w tym przetwory: owocowe, warzywne, z grzybami,
malborski marcepan, którą zaprezentowała Taka Inna Marta Bartosz w kategorii produkty zbożowe i cukiernicze,
Amber Mocny Red wytworzony przez Browar Amber w kategorii napoje regionalne, w tym alkoholowe i bezalkoholowe,
pieczone pierogi z konfitowaną kaczką i sosem z czarnej porzeczki przygotowane przez Stowarzyszenie Kociewie Je Psiankne w kategorii inne produkty, w szczególności łączące surowce roślinne ze zwierzęcymi.
pstrąg wędzony na olchowym dymie, z kremem chrzanowym i ogórkiem oraz pierś z kaczki w aromatach lasu, z musem korzennym i redukcją żurawinowo-malinową przygotowany przez Specjalny Ośrodek Szkolno-Wychowawczy nr 2 dla Niesłyszących i Słabosłyszących im. Jana Siestrzyńskiego w Wejherowie
