Wśród 11 wystawców z Pomorza podczas tegorocznych Targów Smaki Regionów w Poznaniu wielkim sukcesem może się poszczycić GS „Samopomoc Chłopska” z Żukowa. Ich Chleb Klasztorny na liściu chrzanu zdobył Medal Smaki Regionów.
Targi Smaki Regionów odbyły się w dniach 25-27 września. Halę Międzynarodowych Targów Poznańskich wypełniły wtedy aromaty regionalnych specjałów z całego kraju, wśród których nie mogło zabraknąć wystawców z Pomorza. Reprezentację naszego województwa stanowili przedstawiciele firm i KGW, na czele z Krzysztofem Pałkowskim, dyrektorem Departamentu Środowiska i Rolnictwa Urzędu Marszałkowskiego.
Liczne tradycyjne potrawy, ciasta, wędliny, sery, czy chleby były oceniane w konkursie „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”. Wśród nagrodzonych znalazł się przysmak z Żukowa: aromatyczny Chleb Klasztorny na liściu chrzanu zdobył Medal Smaki Regionów. Jego producentem jest GS „Samopomoc Chłopska”. Ich stoisko reprezentował kierownik piekarni Bogusław Galiński. Oprócz niego powiat kartuski reprezentowała również m.in. Zyta Górna ze Zgorzałego.
Smak tradycji
GS Żukowo działa nieprzerwanie od 1945 roku, a w 1969 roku do działalności wędlinarskiej dołączyła własna piekarnia. Pieczywo wytwarzają na zakwasie, kierując się tradycyjnymi recepturami. Jako jedyni na Pomorzu otrzymali znak „Jakość Tradycja” za tradycyjny chleb żytni. Są także zdobywcami prestiżowych Bursztynowych Laurów Marszałka.
To nie koniec pomorskich sukcesów
Podczas finału konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” aż sześć pomorskich produktów zostało nagrodzonych prestiżowymi Perłami. Wyróżnienia otrzymali: Koło Gospodyń Wiejskich Marynowy za szczupaka faszerowanego w galarecie, Restauracja Magiel w Hotelu Almond za bezy z mlekiem gdańskim, Anna i Piotr Lisakowscy z restauracji Gryfon za kolbosy jastarnickie, Browar PG4 za piwo starogdańskie, Restauracja Winne Grono za krambambuli oraz Restauracja Tabun za antonówkę 2024 „Selekcja”.
Nagrody przyznane w Poznaniu są potwierdzeniem wysokiej jakości pomorskich specjałów oraz dowodem, że tradycje kulinarne naszego regionu wciąż cieszą się uznaniem w całej Polsce.
Nad./opr.red.
